L’appellation Reuilly se situe au centre Val de Loire près de Bourges. Les vignobles sont plantés sur des coteaux et parfois en terrasses avec une exposition optimale.
Le Blanc
A Reuilly, on produit principalement des vins blancs de Sauvignon. Ce cépage est très à son aise sur ce terroir de marnes et d’alluvions sablo-graveleux, qui apportent au vin toute son expression. On trouve une matière dense, de la minéralité ponctuée de notes agrumes légèrement iodées, et de la fraîcheur, c’est un vin blanc sec. Le compagnon idéal du fromage de chèvre, de poisson de rivière, de viande blanche en sauce. Le servir à 12°C. A boire dans les 2/3 ans.
Le Rouge
Pour les vins rouges, c’est le Pinot noir qui s’impose. Le climat océanique tempéré de Reuilly et les sols argilo-calcaire lui vont comme un gant. Il s’affiche charmeur en rubis, cette couleur lui va si bien ! Ensuite, il nous dévoile un nez gourmand aux arômes de fruits rouges et de cerise. En bouche, il est dense, vibrant, une pointe minérale avec des tannins souples. C’est un vin qui s’accorde parfaitement : aux terrines de lapin ou de gibiers à plume, un carpaccio de boeuf roquette parmesan, une volaille rôtie et même un poisson d’eau douce en sauce. Le servir à 15°C. A boire dans les 4 ans.
Le Rosé
Pour les rosés, on assemble le Pinot noir et le Pinot gris, il est aussi nommé « gris ». Sa robe est rose saumon, pâle, voire grise. Le nez dévoile des notes d’abricot et de pêche. En bouche il est rond, délicat, fruité et frais. En total harmonie avec des plats exotiques comme la cuisine thaï. Le servir frais à 11°C.
On relève des traits de caractère généraux à ces vins de Reuilly mais chacun a sa personnalité. La touche de chaque vigneron oblige!
(Très bon rapport qualité/prix : Prix moyen 8€.)
Quelques adresses à découvrir :
Domaine Alain et Matthieu Mabillot à Sainte-Lizaigne
www.vins-mabillot.com
tel 02 54 04 02 09
Domaine de Reuilly – Denis Jamain à Saint-Lizaigne
www.denis-jamain.com
tel 02 54 49 35 54
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