Plaimont Producteurs – Caprice Colombelle blanc – Gascogne IGP

Vignoble Plaimont SaintMont Gascogne

Plaimont Producteurs – Côtes de Gascogne IGP

Situé au cœur du Sud-Ouest, le vignoble de Plaimont s’étend depuis les contreforts pyrénéens jusqu’aux collines ondulantes de la Gascogne, sur des terroirs d’une richesse unique. Défendant l’esprit coopératif, un millier de vignerons se sont engagés à travailler leurs vignes dans le respect des traditions séculaires et de l’environnement. Entre Pyrénées et Océan Atlantique, s’étend le long des coteaux, l’appellation Côtes de Gascogne… Directeur de la Cave de Condom, Cédric Garzuel porte haut les couleurs des Côtes de Gascogne, il confie : «… des vins modernes, fruités, toniques et originaux …».

Caprice Colombelle blanc – 2016

Ce vin raffiné est le fruit de la sélection des plus belles parcelles du vignoble de Colombelle. Le potentiel aromatique, et la vivacité naturelle de cette cuvée ont été préservés grâce à un élevage en cuve inox, et une conservation à basse température sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille. Les notes de citron et de pamplemousse évoluent vers des arômes subtils de fruits à chair blanche. L’attaque est vive et gourmande… on note le croquant du Colombard qui relève la générosité du Manseng.

Caprice vin blanc Plaimont GascogneTERROIR EVASION pastille Vip

Prix conseillé : 5.20 €

www.plaimont.com

Accords mets/vin

Il trouvera sa place à l’apéritif. Ses arômes se développeront avec finesse sur un plateau d’huitres, des crustacés. Il accompagne merveilleusement une viande blanche ou une tarte au citron.

Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel au cidre et lardons

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