Le Château de Bligny, ses champagnes, ses vieux cépages champenois.

Bligny Chateau jardin- Terroir Evasion

Le Château de Bligny se niche au cœur de la Côte des Bar dans l’Aube, partie méridionale du vignoble de Champagne. Il est le seul domaine à bénéficier de l’appellation « Château » en récoltant-manipulant, avec 30 hectares de vignoble répartis autour du château et dominant le village éponyme. Les vignes sont plantées à flanc de coteaux, sur des terres marno-argileuses et calcaires, au sous-sol à tendance marneuse qui donne au vin sa typicité.Bligny escalier chasse Terroir Evasion

Un peu d’histoire… et de chasse aux loups !

L’histoire du vignoble commence au début du XIXe siècle, lorsque le Baron de Cachard, acquiert le Château de Bligny et son domaine qui était, jusque-là dédié à la chasse aux loups. Il décide de créer un vignoble sur 20 hectares, moitié de Pinot noir et moitié de Chardonnay. Mais, c’est à partir de 1999 qu’il prendra réellement son essor, lorsqu’il devient propriété de la famille Rapeneau, également propriétaire des Maisons G.H. Martel et des champagnes Charles de Cazanove. Le château est réhabilité, il retrouve son lustre d’antan avec ses plafonds peints, ses boiseries, ses verrières et son extraordinaire collection de 2500 flûtes de champagne signées des plus illustres verriers : Lalique, Daum, Saint Louis, Baccarat.Bligny salon flûtes Terroir Evasion

Le vignoble est repensé et sur le Clos du château de vieux cépages champenois sont plantés. Dans le chai des investissements importants ont permis de le doter de matériel de vinification sophistiqué. Le Château de Bligny devient un des domaines parmi les plus performants de la Côte des Bar.

Du talent et des hommes

La famille Rapeneau est une des dernières maisons familiales champenoises de cette envergure, 100 % indépendante. Chaque membre de la famille a su trouver sa place au sein de l’entreprise. Christophe Rapeneau, diplômé d’œnologie à l’université de Reims, fait office de chef d’orchestre. A la tête de la Maison, il a obtenu en 2017 le titre de « International Sparkling Winemaker of the year » à l’International Wine Challenge, le plus important concours de dégustation de vins à l’aveugle. Son fils Jean-Rémy, directeur commercial, ouvert sur le réseau américain et asiatique, à l’origine de cuvées décalées et innovantes; son neveu Vincent, directeur du Groupe et son frère aîné Jean-François qui a redonné vie aux vieilles pierres du château, grand érudit, passionné de la Champagne et de son histoire; travaillent avec lui.

Magie des assemblages

L’assemblage est essentiel pour la réussite des vins, et c’est ainsi que Christophe Rapeneau marie les crus, les cépages, les années. Aussi le Château de Bligny garde-t-il une partie de récolte en vins de réserve pour le brut et le rosé afin de maintenir la qualité de ses vins quelle que soit la vendange; sauf pour les millésimes, évidemment. Sont ainsi proposés :

  • La Grande Réserve, assemblage de 50 % de Chardonnay et 50 % de Pinot noir, à la robe d’or pâle, il est rond en bouche sur des notes de fruits blancs et des arômes briochés et beurrés. (26 €).Bligny champagne Brut Grande Réserve_c2i
  • Le Blanc de blancs, 100 % Chardonnay, à la robe jaune paille, notes de citron confit, tendu et frais. (35 €).Bligny Champagne Blanc de blancs millésimé
  • Le Rosé, assemblage de 45 % de Pinot noir, 40 % de Chardonnay, 15 % de Vin rouge, à la robe rose saumoné, aux notes de fruits rouges, une pointe de salinité en fin de bouche, bulles fines. Très agréable à l’apéritif (28 €).Bligny quatre Bouteilles rosé Champagne
  • Le Clos du château: un assemblage de 6 cépages, 1/6 de Chardonnay, 1/6 de Pinot Noir, 1/6 de Pinot Meunier, 1/6 de Petit Meslier, 1/6 d’Arbane, 1/6 de Pinot Blanc. Un champagne authentique vineux à la robe d’or pâle, aux arômes de brioche, de miel et des notes de coing et de petits fruits rouges et d’épices douces. (69,50 €).Bligny champagne Le Clos_c2i

Précieuse série limitée

Une parcelle exceptionnelle d’environ 1 ha et exposée plein sud, a été plantée par les propriétaires entre 2004 et 2007, dans l’enceinte du vaste parc du château. Elle regroupe six cépages (Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier, Petit Meslier, Arbane, Pinot blanc) plus un petit dernier, le Pinot gris (planté il y a 4 ans) qui sont assemblés pour créer une cuvée emblématique : Le Clos du Château. Cette cuvée est produite en série limitée et numérotée de 1 à 7000.Bligny Clos pinot chardonnay

Patience et sérénité

Essentiel, le temps ! Les vins ont besoin de temps pour s’apaiser et affirmer leur style : 3 années pour les non millésimés, 3 années également pour le Clos des 6 cépages et 5 années pour les millésimés. Tout se passe, bien sûr, dans l’atmosphère fraîche et paisible des caves du château, à l’abri des regards et de la lumière.

www.champagnechateaudebligny.com

 

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