La Corne d’Or à Corenc : une table gourmande panoramique et ses vins naturels.

Corne d'or salle intérieure @Anthony Cottarel_c2i

De passage à Grenoble… Je vous conseille une adresse au charme irrésistible. Vous êtes gastronome et amateur de vins naturels (sans sulfites), alors sans aucune hésitation foncez au restaurant gastronomique « La Corne d’Or », une table emblématique de la région. Il  se situe à Corenc à quelques kilomètres de Grenoble dans la vallée du Grésivaudan au pied de la Chartreuse.

Déjeuner en terrasse ou diner panoramique ?

Quel plaisir de déjeuner sur la terrasse à l’ombre des arbres, agréablement effleuré par une brise légère et le chant des cigales. Le soir l’endroit est romantique sous le ciel étoilé. À l’intérieur, la salle du restaurant en duplex semble suspendue dans les airs, une immense baie vitrée nous invite à contempler le spectaculaire panorama  de la chaine de Belledonne dans une ambiance au décor  contemporain et chaleureux. L’hiver la cheminée et le piano s’enflamment.

La famille Borrel

Florence et Gérard Borrel sont installés depuis 2002 à La Corne d’Or. « Elle » s’occupe de l’accueil et du service, et « Lui » œuvre en cuisine avec sa brigade.

Famille Borrel Corne d'Or grenoble

En janvier 2017, Alexandre Bonnel, le fils de Florence reprend les rênes de la cuisine. Il est doué et passionné. Après son apprentissage, il effectue ses stages  chez Jean-Pierre Jacob au Bateau Ivre ** au Bourget du Lac, et avec Jérome Faure à l’Hôtel du Golf * à Corrençon-en-Vercors. Ensuite, il s’envole en Asie pour découvrir les saveurs et l’art culinaire pendant six mois avant de s’installer aux fourneaux de La Corne d’Or avec sa compagne Éva. Il propose une cuisine française sincère et créative composée essentiellement des produits de la Chartreuse. Voici mon menu déjeuner, un assemblage étonnant de saveurs, qui change tous les jours !

  • Omble chevalier du Nord-Isère cuit au sel, radis, framboises et vinaigre balsamique.

Entrée Corne d'Or grenoble

  • Bœuf de la boucherie Guerre mariné au vin rouge, mousseline de chou fleur aux anchois, condiment citron et livèche.

Plat Corne d'Or grenoble

  • Fromages de Chartreuse : Bleu de Bonneval, Comté Estival, Délice de Chartreuse (chèvre frais)
  • Maras des bois rafraîchies d’estragon du jardin, chocolat blanc et meringue.

Dessert Corne d'Or grenoble

Son petit frère Théo Borrel, encore en formation de pâtisserie, rejoint la famille dans quelques mois.

Quant à Gérard, il a enfin le temps de s’occuper pleinement de sa passion « Les vins naturels », il propose à la carte pas moins de 400 références, « ses pépites » comme il les appelle, il connaît parfaitement chaque vigneron et l’histoire de chaque vin. Et, pour une digestion sereine, un verre de Chartreuse s’impose, on l’appelle aussi « liqueur de longue vie » !

Liqueur Chartreuse Corne d'Or grenoble grenoble

Florence et Éva accueillent avec gentillesse et bienveillance, elles nous bichonnent tout au long du repas. Un endroit chaleureux dédié aux épicuriens. Il est préférable de réserver, l’adresse est prisée !

www.cornedor.com

La Corne d’Or

ouvert du mardi soir au dimanche midi

159 Route de Chartreuse, 38700 Corenc
données GPS : Latitude : 45.21823 – Longitude : 5.760892
Téléphone : +33 (0)4 38 86 62 36
Mail : info@cornedor.fr

Le déjeuner : de 24€ à 48€

Le diner :

  • Entrée / Poisson ou Viande / Dessert : 46 € Hors Boissons – 68 € en accords Mets Vins (3 verres)
  • Entrée / Poisson / Viande / Dessert : 60 € hors boissons – 88 € en accords mets vins (4 verres)
  • Supplément Fromages de Chartreuse : + 5 €
Ou
Une succession de 7 ou 9 créations du chef pour l’ensemble de la table.
Pour 7 inattendus
  • 75 € hors boissons
  • 110 € en accords mets vins (5 verres découvertes de 6cl)
Pour 9 inattendus
  • 90 € hors boissons
  • 130 € en accords mets vins (6 verres découvertes de 6cl)

Vous pouvez vivre aussi l’expérience dans l’action d’un service. Le chef propose une table dans sa cuisine pour 4 personnes. Inscrivez-vous sur www.guest-of-chef.fr

Carte Corne d'Or grenoble

 

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1 commentaire

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    Olivia
    11 juillet 2017 at 12 h 22 min

    De belles photos gourmandes !!

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