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Les Bûches de Noël, gourmandes et rigolotes.

Bûche Renne ni vu ni connu La Mère de Famille Terroir Evasion

Par Aline Asic Porteneuve et Sylvie Deroire Cette année célébrons Noël avec des bûches gourmandes et colorées, inventives et subtiles, elles seront reines au pays de la fête et des surprises culinaires !! Bûche Houx Là Là Pour cette création festive, Patrick Pailler, Chef Pâtissier chez Fauchon, a mis la bergamote à l’honneur. Associé au chocolat, à la vanille de Tahiti et au coulis de framboise, cet agrume délicat à la…

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Mini couronne d’agneau avec ail et romarin, et son couscous fruité

Mini couronne d'agneau Galois couscous fruité - terroir evasion

Mini couronnes d’agneau avec ail et romarin, accompagnées d’un couscous fruité Temps de préparation : 30 à 40 minutes Pour 6 personnes Ingrédients : • 2 à 3 carrés d’agneau maigres • 1 carré de 6 côtes pour 2 personnes • 4 à 6 gousses d’ail épluchées • Brins de romarin frais • Huile d’olive Couscous : • 250 g de couscous • Zeste et jus de 1 citron vert…

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Risotto à l’agneau cuit au four aux légumes d’été et herbes fraîches

Recette du Risotto à l’agneau cuit au four aux légumes d’été et herbes fraîches Temps de préparation: 30 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : • 450 g de tranches de gigot ou d’épaule d’agneau coupées en cubes • 15 ml d’huile • Une petite noix de beurre • 1 poireau, lavé et coupé • 225 g de riz Arborio pour risotto • Poivre noir • 600-900 ml de bouillon d’agneau •…

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Épaule désossée d’agneau cuits façon Bombay, une explosion de saveurs

Recette de l’Épaule désossée d’agneau de légumes cuits façon Bombay Temps de préparation: 2 heures Pour 2 personnes Ingrédients : • 1⁄2 épaule d’agneau maigre • 15 ml d’huile • 1 oignon coupé en tranches • 2 gousses d’ail écrasées • Environ 400 g de tomates en boîte • 300 ml de bouillon • 15 ml de cumin en poudre • 2,5 ml de poivre de Cayenne en poudre •…

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Épaule d’agneau gallois aux tomates, basilic et pommes de terre rôties

Recette d’Épaule d’agneau aux tomates, basilic et citron Temps de préparation : 2h Pour 3/4 personnes Ingrédients : •1 kg d’épaule désossée d’agneau •2 citrons coupés en quartiers • Une poignée de feuilles de basilic frais • 50 g de tomates séchées • 4 grosses tomates • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • Sel, poivre • 450 g de pommes de terre coupées en deux Préparation: Préchauffez votre four…

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De succulents carrés d’agneau Gallois au romarin, ail et citron

Recette : Carrés d’agneau au romarin, ail et citron Temps de préparation : 30 minutes Pour 6 personnes Ingrédients: • 2 carrés d’agneau de 6 côtes chacun • 2 gros bouquets de romarin frais • 1 citron, zeste et jus • 3 gousses d’ail • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • Poivre noir Préparation : Placez les carrés d’agneau dans un grand plat peu profond. Mélangez dans un bol, le…

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