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Le Coffret Alziari aux saveurs du Sud

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Par : Aline Asic Porteneuve – Le Coffret Alziari aux saveurs du Sud Pour ce début d’année 2017, la  Maison Nicolas Alziari, célèbre pour ses grands crus d’huile d’olive, propose un coffret aux senteurs du Sud… Un  litre huile d’olive vierge extra obtenue par extraction à froid, fruitée douce, un bouchon verseur, une tapenade à la pulpe d’olives noires, câpres et pâte d’anchois, une anchoïade, et un pistou contenant 80…

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La vraie Tapenade aux olives vertes, les saveurs de la Camargue

Recette pour une bonne tasse de tapenade : 200 g d’olives vertes (ou noires) dénoyautées 10 filets d’anchois 100 g de câpres égouttées (environ 2 cuillères à soupe) 15 cl d’huile d’olive poivre noir Facultatif : 1 ou 2 gousses d’ail,1 filet de jus de citron Préparation : Ecrasez les olives dénoyautées, les filets d’anchois, les câpres dans un mortier, ou avec un hachoir, ou en passant les ingrédients à…

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