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recette de saison

Les Cannelés aux dés de saucisse de Montbéliard de Franche-Comté

Pour 6 personnes Préparation : 20 min cuisson : 1 h 15 Repos : 24 h 2 saucisses de Montbéliard cuites 50 cl de lait 25 g de beurre 50 g de farine 100 g de sucre 1 œuf + 1 jaune d’œuf 1 c. à soupe de whisky Apéro facile et gourmand ! – Couper les saucisses de Montbéliard en très petits dés. – Mener le lait avec le beurre à ébullition. – Mélanger la…

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Risotto à l’agneau cuit au four aux légumes d’été et herbes fraîches

Recette du Risotto à l’agneau cuit au four aux légumes d’été et herbes fraîches Temps de préparation: 30 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : • 450 g de tranches de gigot ou d’épaule d’agneau coupées en cubes • 15 ml d’huile • Une petite noix de beurre • 1 poireau, lavé et coupé • 225 g de riz Arborio pour risotto • Poivre noir • 600-900 ml de bouillon d’agneau •…

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Épaule désossée d’agneau cuits façon Bombay, une explosion de saveurs

Recette de l’Épaule désossée d’agneau de légumes cuits façon Bombay Temps de préparation: 2 heures Pour 2 personnes Ingrédients : • 1⁄2 épaule d’agneau maigre • 15 ml d’huile • 1 oignon coupé en tranches • 2 gousses d’ail écrasées • Environ 400 g de tomates en boîte • 300 ml de bouillon • 15 ml de cumin en poudre • 2,5 ml de poivre de Cayenne en poudre •…

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Surprenants Financiers aux Lentilles vertes Label Rouge du Berry

Recette des Financiers aux Lentilles vertes du Berry Par M. CHAUVEAU, Restaurant Le Jardin Gourmand à Bourges (18) Ingrédients pour 60 pièces : 100 g de farine de Lentilles vertes du Berry 50 g de farine de blé 150 g de sucre semoule 60 g de poudre d’amandes 150 g de blancs d’œuf 180 g de beurre noisette 25 g de Grand Marnier Prendre un saladier. Mélanger ensemble le sucre semoule, la…

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Lentilles vertes du Berry et saucisse de Morteau en mini-cakes

©Philippe Barret - terroirevasion.com

  Recette des Lentilles et Morteau en mini-cakes Préparation: 15 min Cuisson: 35 min Pour 6 personnes 1 yaourt nature 1 pot de lentilles vertes 2 pots de farine 3 œufs 1 pot de beurre fondu 1 pot de lait 1 sachet de levure chimique 1 saucisse de Morteau cuite sel et poivre Pour l’apéro entre copains Dans une jatte, verser le yaourt. Nettoyer le pot et le sécher. Mesurer un…

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Crème de lentilles vertes et saucisse de Montbéliard en brochette de romarin

©Comtois en Cuisine/P. Barret - terroirevasion.com

Recette de la Crème de lentilles vertes et saucisse de Montbéliard en brochette de romarin Préparation: 25 min Cuisson: 30 min Pour 6 personnes 500g de lentilles vertes 2 saucisses de Montbéliard 1 blanc de poireau 1 oignon jaune 1 carotte branches de romarin (ou de thym) 1 cube de bouillon de volaille 25cl de crème fraîche liquide huile de tournesol sel, poivre Entrée ludique et vite fait ! Préparer les…

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