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fèves

Galettes des Rois, laquelle choisir ?

Galette des rois La Maison du Chocolat TerroirEvasion.com

Par Sylvie Deroire – Envie de se régaler avec une galette sans mettre la main à la pâte ? Pas de souci, les chefs pâtissiers s’en donnent à cœur joie avec des recettes  créatives aux accords subtils et originaux. Changez de la galette traditionnelle ! Celles que je vous propose  ont toutes un « petit truc » qui fait succomber : croustillantes, surprenantes, toujours exquises. Après les fêtes, c’est encore la fête tout le…

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Constellation en chocolat de la galaxie Cluizel

Tablette de Noel Cluizel ambiance TerroirEvasion.com

Par Sylvie Deroire Depuis trois générations, la Famille Cluizel, fleuron de la chocolaterie française déborde d’imagination. Chaque saison, elle présente sa collection chocolatée, tant attendue par les accrocs du cacao. Cette entreprise familiale installée en Normandie à Damville a su s’entourer d’inégalables confiseurs-chocolatiers. Par ailleurs, le «… cacaofévier… » dixit Michel Cluizel achète les meilleures fèves de cacao d’une sélection rigoureuse de plantations de cinq terroirs différents : Mexique, Saint Dominique, Soa Tome,…

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