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La tarte aux fraises Gariguette et son crémeux citron vert

Ingrédients pour 4 personnes 500 g de fraises Gariguette Label Rouge Pour la pâte sablée 160 g de jaunes d’œufs 225 g de farine 4 g de sel 320 g de sucre semoule 15 g de levure chimique 320 g de beurre (pommade) Pour le crémeux au citron vert  25 cl de lait 4 jaunes d’œufs 1 citron vert (zeste) 100 g de sucre glace 25 cl de crème 30…

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