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AOP rasteau

Pique-nique story : Lapin mariné à l’italienne et un verre de Rasteau !

lapin-mariné rasteau TerroirEvasion.com

Le soleil pointe son nez, et nos envies de pique-nique resurgissent, mais voilà, c’est toujours la même chose, les sempiternelles tomates cerise, chips ou salade de riz… ça manque de fun ! Cette recette de lapin mariné à l’italienne vous donne l’occasion de surprendre vos amis. Elle se cuisine à l’avance, et elle se conditionne en bocal, plus  pratique à transporter . Vous allez faire un malheur et des envieux !…

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Poulpe de Méditerranée rôti, légumes en escabèche du chef Nicolas Boffeli

Poulpe roti rasteau TerroirEvasion.com

Un petit poulpe rôti, c’est originale comme entrée! Vous n’avez jamais eu l’occasion de le cuisiner, hé bien, le chef Nicolas Boffeli vous offre cette occasion et vous verrez, c’est pas compliqué et vraiment délicieux. Vous accompagnerez ce plat d’un vin de Rasteau rouge sec plutôt jeune, la rondeur de ses tanins souples et peu marqués soulignera parfaitement l’onctuosité de l’Espuma, j’en salive déjà !  PRÉPARATION : 45 minutes – Difficulté…

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