La Bible du Safranier

Par le Dr. Christian Michel Lachaud, PhD- Producteur et Directeur de la Paradisière (Corrèze)

Ce livre de 257 pages vous dévoile les secrets du safran : du Crocus au Safran, et des Safraniers. Près de 300 références bibliographiques ont contribué à la mis en œuvre de cet ouvrage technique et complet, il  synthétise toutes les connaissances actuelles.

C’est un livre au contenu riche et structuré, de navigation facile (table des matières et index détaillés). Il est agrémenté de 103 illustrations en couleur (photos, tableaux et schémas). Grâce à toutes ces information, vous saurez parler du Safran en connaisseur, lancer votre activité, ou simplement satisfaire votre curiosité sur un sujet passionnant.

Comment utiliser le safran ?

Qu’est-ce qu’un Safran de qualité ? Comment acheter du Safran et éviter les fraudes ? Comment conserver le Safran ? Comment cuisiner le Safran, principes d’utilisation, dosage, et illustration. Vous trouverez 19 recettes délicieuses et faciles, 11 recettes médiévales, et 23 préparations médicinales jadis utilisées en Europe.

Du crocus au safran

Ce livre dévoile les connaissances scientifiques les plus récentes sur la biologie du Crocus sativus, sa botanique, sa phénologie, et ses exigences. Partez en voyage à travers l’histoire et les continents, plongez dans les mystères de la plante et de son Fil d’Or.

Comment devenir safranier

La Bible du Safranier accompagne pas à pas, de manière pratique et didactique, les amoureux du Safran qui veulent mettre en place une Safraneraie et récolter du Safran. Avec ce livre, vous saurez tout sur les besoins du Safran, sur ses ennemis et maladies, sur les meilleurs moyens de culture dans un respect de l’environnement pour un meilleur rendement et récolter un produit haut de gamme.

Site internet : Safran & infusions I Plants & Semences fermières